Située dans le sud-ouest de l’Espagne, à la frontière entre la Castille, l’Andalousie et le Portugal, l’Estrémadure forme un paradis de biodiversité unique sur le continent. Un tiers de son territoire, qui s’étend sur 40 000 kilomètres carrés, est constitué de zones protégées où des espèces menacées telles que le lynx ibérique et le vautour noir ont trouvé refuge. La région abrite également un écosystème exceptionnel : la dehesa, où prospèrent taureaux, moutons mérinos et cochons noirs, entre pâturages et bois clairsemés – principalement de chênes verts et chênes-lièges. L’Estrémadure héberge aussi un grand nombre d’espèces d’oiseaux, résidentes à l’année ou de passage pour y hiverner et s’y reproduire : la grande outarde, l’aigle ibérique, la grue cendrée, le faucon crécerellette….