La cuisine mexicaine est la deuxième "cuisine du monde" la plus consommée en France. Malgré les 9 000 km qui séparent Paris de Mexico, cette gastronomie haute en couleur a pris ses quartiers dans l'Hexagone. Tacos, fajitas et guacamole pimentent les repas et dépaysent les papilles. Exotique, pratique à préparer, relevée, la cuisine mexicaine a de multiples atouts. Aujourd'hui, près d'un Français sur trois craque régulièrement pour des produits "tex-mex" dans son supermarché. Mais d'où viennent ces produits ? Et que contiennent-ils ? Sont-ils vraiment mexicains ? Avec ses recettes en kits, la cuisine mexicaine a su proposer une offre ludique, surfant sur la vague du "do it yourself". Mais forte de ce succès, elle ne compte pas se cantonner aux étals des grandes surfaces, et se décline en fast-foods et restaurants gastronomiques..