On comprend mal l'ampleur stupéfiante et les causes complexes des troubles alimentaires. La peau et les os, après… propose une réflexion étoffée sur ce mal-être qui frappe plus que jamais, surtout des filles, mais aussi des garçons. Un " cancer de l'âme " qui tue plus que toute autre maladie mentale. Ce documentaire percutant nous fait toucher l'abîme glacial dans lequel évolue les anorexiques et autres boulimiques : le refus de quitter l'enfance, l'euphorie découlant du contrôle maniaque de leur corps, l'automutilation, la honte, bien sûr, le besoin extrême d'attention, la solitude, le désir de mourir… La peau et les os, après… met en vedette Annie, Isabelle, Marlène, Hélène et la jeune Charlotte, 17 ans, qui ont accepté de revivre ces périodes de détresse qui ont failli avoir leur peau. Elles témoignent pour rallumer l'espoir au cœur de tant de jeunes hurlant leur mal de vivre..