Le Portugal est une terre de contrastes. Du nord au sud du pays, en passant par la capitale, Lisbonne, sont décelables les traces des cultures romaines, maures et chrétiennes s'étalant tout au long des siècles. Dans les terres, la Serra da Estrela, chaîne de montagnes, permet l'élevage de chèvres. Le poisson est lui aussi au coeur de la cuisine locale, avec la célèbre morue, spécialité ibérique. Le Portugal fabrique par ailleurs son propre vin depuis le IIe siècle, grâce aux Romains..